冬瓜炖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，尤其适合寒冷的冬季食用。下面，我们来介绍一下冬瓜炖羊排的做法大全。材料准备制作冬瓜炖羊排所需的材料包括：羊排、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水等。将羊排洗净，切成小块，放入清水中焯水，去除血沫和杂质。然后，将焯水后的羊排捞出，用清水冲洗干净备用。接着，将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。姜片和葱段也要备好。烹饪步骤1.预处理羊排
冬瓜炖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的汤菜，尤其适合寒冷的冬季食用。下面，我们来介绍一下冬瓜炖羊排的做法大全。
材料准备
制作冬瓜炖羊排所需的材料包括：羊排、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水等。
将羊排洗净，切成小块，放入清水中焯水，去除血沫和杂质。然后，将焯水后的羊排捞出，用清水冲洗干净备用。
接着，将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。姜片和葱段也要备好。
烹饪步骤
1.预处理羊排
将羊排放入锅中，加入适量清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，再焯水一次，去除腥味。然后，将焯水后的羊排捞出备用。
2.炒香羊排
将锅中的底油加热，放入姜片和葱段炒香，然后放入羊排煸炒，使其表面变色。
3.加入调料
将炒好的羊排放入砂锅中，加入适量清水，放入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，调味均匀。
4.加入冬瓜
等砂锅中的汤料煮沸后，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜变软烂即可。
小贴士
1.焯水时可以加入一些料酒，去除腥味。
2.炒香羊排时，可以加入一些姜片和葱段，增加香气。
3.调料的份量可以根据个人口味适量调整。
4.冬瓜不要煮太久，以免影响口感。
营养价值
冬瓜炖羊排是一道营养丰富的汤菜，羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有很好的补益作用；冬瓜则富含维生素C和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
冬瓜炖羊排是一道美味又营养的汤菜，制作简单，口感鲜美。在寒冷的冬季，适当食用冬瓜炖羊排可以起到温暖身体、增强免疫力的作用。
