1. 简介桂花糕是一道传统的中式糕点，以桂花为主要原料制作而成。它外观金黄、香气扑鼻，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱。桂花糕的制作过程相对简单，只需准备好材料和工具，按照一定的步骤进行操作即可。下面将详细介绍桂花糕的制作方法。2. 准备材料制作桂花糕所需的主要材料包括糯米粉、糖、桂花、植物油等。准备500克糯米粉，200克糖，适量桂花，适量植物油。还需要一些辅助材料，如水、蒸锅等。确保所有材料都准备齐全后，才能开始制作桂花糕。
1. 简介
桂花糕是一道传统的中式糕点，以桂花为主要原料制作而成。它外观金黄、香气扑鼻，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱。桂花糕的制作过程相对简单，只需准备好材料和工具，按照一定的步骤进行操作即可。下面将详细介绍桂花糕的制作方法。
2. 准备材料
制作桂花糕所需的主要材料包括糯米粉、糖、桂花、植物油等。准备500克糯米粉，200克糖，适量桂花，适量植物油。还需要一些辅助材料，如水、蒸锅等。确保所有材料都准备齐全后，才能开始制作桂花糕。
3. 制作糕粉
将糯米粉倒入一个干净的容器中，加入适量的水，搅拌均匀，直至糯米粉变成糕粉状。搅拌时要注意力度，不要过于用力，以免影响最终的糕粉质地。搅拌好的糕粉应该有一定的粘性，但不至于太稠。搅拌好的糕粉放置一边备用。
4. 炒制桂花
将适量的桂花放入锅中，用小火炒制。炒制的目的是使桂花散发出浓郁的香气，并去除其生涩的味道。炒制时要不停翻炒，以免桂花烧焦。炒制时间一般为2-3分钟，待桂花散发出香气后，即可取出备用。
5. 混合糕粉和桂花
将炒制好的桂花倒入搅拌好的糕粉中，用手或木勺搅拌均匀，使桂花均匀分布在糕粉中。搅拌时可以适量加入一些植物油，以增加糕粉的润滑度。搅拌均匀后，将糕粉和桂花的混合物放置一边静置片刻，让其充分融合。
6. 蒸煮糕粉
将蒸锅加热至水开后，将事先准备好的糕粉和桂花混合物倒入蒸锅中。蒸锅的火候要适中，保持水汽充足，以免糕粉煮熟后过干。将糕粉蒸煮约20-30分钟，期间可适时检查糕粉的熟度。当糕粉变得有弹性，不黏手且完全熟透时，即可取出。
7. 切割成块
待糕粉冷却后，用刀将其切割成块状。切割时要注意力度和角度，以免糕粉破碎或变形。一般情况下，切割成长方形块状即可，大小可以根据个人喜好来定。切割好的桂花糕块可以适量撒上一些桂花装饰，增加美观度。
8. 保存和食用
制作好的桂花糕可以直接食用，也可以保存一段时间再食用。如果要保存，可以将桂花糕放入密封袋中，放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。桂花糕的保质期一般为1-2周，但最好在3-5天内食用完毕，以保持口感的新鲜和美味。
桂花糕是一道制作简单、口感独特的传统中式糕点。通过准备材料、制作糕粉、炒制桂花、混合糕粉和桂花、蒸煮糕粉、切割成块以及保存和食用等步骤，我们可以轻松制作出美味的桂花糕。希望大家能够尝试制作，并品尝到香甜可口的桂花糕。
